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半个南瓜去皮去瓤，切成3厘米左右的粗条；两个鸭蛋黄切碎；小葱切成葱花备用。
锅内烧油，等候油热的这一段时刻，把南瓜上面均匀地撒上一把干淀粉，油烧至5成热（悄悄冒烟时）倒入南瓜，小火慢炸2分钟左右，炸至南瓜呈金黄色，外皮酥脆，就能够倒出控油了。
锅内烧油，小火倒入鸭蛋黄炒至冒泡，倒入南瓜、白糖、胡椒粉快速翻炒，鸭蛋黄均匀地裹在南瓜上就能够出锅装盘了，最终撒上一点葱花装点。
咸蛋黄狮子头是一道立异菜，肉馅不开裂、不松懈、鲜香Q弹切开更冷艳，在家做的朋友能够做小一点。
三分肥七分熟的猪肉打成肉馅，山药口感比较脆剁成碎粒，不喜欢山药也能够换成马蹄。把山药和肉馅搓到一块加盐、鸡粉、十三香、胡椒粉、蚝油、一点老抽上色，顺着一个方向抓拌均匀，打入两个鸡蛋，淋入葱姜水，顺着一个方向快速搅打5分钟，肉馅打至上劲抓进去适量的淀粉，充沛摔打成团以后用保鲜膜封住腌制1小时。
锅热烧油，倒入葱姜、八角、几个干辣椒翻炒爆香，倒进去半锅水加鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油提鲜，再来点老抽上色，大火煮2-3分钟后关火，晾凉倒进碗里。
凭借一个小碗，把腌好的肉馅放进去抚平外表，塞里头一个咸蛋黄用肉馅封口，用左右手来回倒腾着团成圆圆的狮子头。
锅里加宽油，油温六成热把狮子头从锅边滑入锅中，炸至外表金黄焦酥捞出来控油。
起锅烧水，狮子头放进料汁碗中，蒸锅中上大气的时分把狮子头放进去，盖上锅盖中火蒸1个小时左右出锅。
蒸狮子头分出的肉汤过滤一遍倒锅里，开大火收一下，再勾点水淀粉，汤汁愈加的浓稠，狮子头往精美的小盘里一放，再摆几个青菜叶一装扮，收好的汁往上一浇即可食用。
油皮资料：低粉100g 水30g左右 转化糖浆5g 细砂糖20g 猪油33g 油酥资料：低粉100g 猪油50g 内馅资料：豆沙馅250g 咸蛋黄5个 外表资料：蛋黄液 黑芝麻 适量
2.松懈好的油皮面团分红每个18g巨细，油酥面团分红每个13g巨细，别离揉圆。
3.将油皮按压成圆形，包入油酥面团，凭借虎口渐渐收口，捏紧，收口朝下，盖保鲜膜松驰20分钟。
4.松懈好的面团，悄悄按压，然后擀成牛舌形，卷起，盖保鲜膜松驰20分钟。
5. 收口朝上，用手掌悄悄按压平，用擀面杖擀成牛舌形，卷起，盖保鲜膜持续松驰20分钟。
8. 将松驰好的面皮收口朝上，悄悄擀成圆形面皮，将豆沙蛋黄馅包入，渐渐用虎口收口，小心谨慎哦。收口捏紧，搓成圆形。
鸡蛋 两个 水 125克 盐 少量 蒸鱼豉油 适量 色拉油 适量 咸蛋黄 2个
1.鸡蛋打散，参加少量盐，均匀拌和。参加水，持续均匀拌和。水主张比鸡蛋液多一些，这样蒸出来的鸡蛋会比较嫩。
5.蒸好的鸡蛋羹外表撒上咸蛋黄，吃之前参加少量蒸鱼豉油即可。回来搜狐，检查愈加多
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